Design w codziennym życiu: jak sztuka wpływa na przedmioty, które używamy każdego dnia?

Koronnymi składnikami smaku w winogronie są węglowodany, kwasy i polifenole. Te trzy relacje dają winu trzy z pięciu fundamentalnych smaków: słodki, kwaśny i gorzki. W dowolnym lub razie, istnieje ogromna ilość substancji w gronach, które gwarantują smak. Substancje te są bieżące w drobnych ilościach (mierzonych nieraz w milionowych cząstkach). Wszystkie te substancje dają winogronom specyficzny smak, formułowany, jako smak kluczowy. Smak podstawowy charakteryzuje każdą formę winorośli. Większość składników smakowych znajdują się położone w wewnętrznej części skórki grona. W następstwie tego ważne jest, żeby tłoczenie zajmowało znaczącą pozycję w procesie zapewnienia bazowego smaku każdemu winu – wina. Wypada rozróżnić między aromatem a bukietem. Aromat jest charakterystycznym zapachem wywodzącym z zastosowanej odmiany winorośli, w czasie gdy bukiet jest specyficznym zapachem sposobu produkowania wina. W ten sposób, na przykład, dwa wina z tego samego grona posiadają ten sam aromat, jakkolwiek odmienny bukiet.
1. Sprawdź to

2. Przeglądaj

3. Sprawdź teraz

4. Zobacz stronę
Kultura ludowa: zachowanie tradycji w erze cyfrowej.